Topfenmäuse mit Vanillesauce

Sabrina von Sabrina kocht liebt Topfenmäuse mit Vanillesauce – nicht nur in der Faschingszeit. Eine ideale Nachspeise für Naschkatzen und den Nachmittagsbesuch.

Und so gelingt die süßen Mäuse

Zutaten

Topfenmäuse

  • 250 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 250 g Topfen
  • 3 ganze Eier
  • 4 EL Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • nach Wunsch Rosinen, Rum

 

Vanillesauce

  • 1/2 L Milch
  • 20 g Vanillepuddingpulver (=1/2 Pkg.)
  • 1-2 Rippen weiße Schokolade
  • Zucker oder Agavendicksaft

Zubereitung

Topfenmäuse

  1. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen.
  2. In ausreichend Öl oder Butter bei mäßiger Hitze herausbacken und mit Staubzucker anzuckern.

 

Vanillesauce

  1. 5 EL von der Milch mit dem Puddingpulver verrühren. Restliche Milch in einem Topf erhitzen.
  2. Wenn die Milch kocht, das Puddingpulver einrühren und erneut aufkochen.
  3. Von der Kochplatte nehmen und die Schokolade nach und nach mit dem Schneebesen einrühren.
#gmundnerkeramik
Heimat hat man im Herzen.
Und auf dem Mittagstisch.