Karottenfalafel

Sabrina von „Sabrinakocht“ hat sich eine leckere Vorspeise für den Frühling ausgedacht:

Und so gelingen die Falafeln

Zutaten

  • 220 g Karotten
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose
  • 1 kleine Zwiebel
  • 50 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Backpulver
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter nach Wahl
  • Brösel
  • Sauerrahm
  • Gemischter Salat
  • Essig & Öl
  • Öl für die Pfanne

Zubereitung

  1. Schäle und putze die Karotten.
  2. Gieße die Kichererbsen ab und lass sie abtropfen.
  3. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  4. Gib die Karotten, Kichererbsen und Zwiebel mit Ei, Mehl, Backpulver, Gewürze und Kräuter in einen Blitzhacker und mahle die Masse fein.
  5. Würze mit Salz und Pfeffer und gib etwas Brösel hinzu.
  6. Stelle die Masse ca. 1/2 Stunde kalt.
  7. In der Zwischenzeit den Salat mit Essig, Öl, Kräutern und Gewürzen abmachen und aus Sauerrahm mit Kräuter und Knoblauch einen Dip zusammenstellen.
  8. Nun forme die Masse zu kleinen Falafel-Kugeln und wälze sie in Brösel.
  9. Nun gib Öl in eine Pfanne. Lass es warm werden und brate deine Falafel auf allen Seiten goldbraun
    #gmundnerkeramik
    Heimat hat man im Herzen.
    Und auf dem Mittagstisch.
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