Bärlauch-Kaspressknöderl auf Bärlauchpesto und Frühlingsgemüse

Sabrina von „Sabrinakocht“ hat schon Bärlauch gepflückt und diese Kaspressknödel-Variation für euch zubereitet:

Und so gelingen die Knöderl

Zutaten

  • 500 g Knödelbrot
  • 1 Zwiebel
  • verschiedenes Frühlingsgemüse (Karotten, Frühlingszwiebeln, Lauch, etc.)
  • 2 Handvoll Bärlauch gehackt
  • 2 EL Bärlauchpesto
  • 500 g Bergkäse
  • 6 Eier
  • 250 ml Wasser
  • 1 EL Öl
  • Salz & Pfeffer
  • Kräuter nach Bedarf
  • 250 g Mehl

Zubereitung

  1. Käse in kleine Würfel schneiden.
  2. Danach Zwiebel kleinwürfelig schneiden und anbraten.
  3. Zwiebel mit dem Knödelbrot, dem Käse, sowie den klein geschnittenen Bärlauch vermengen.
  4. Alles gut salzen & pfeffern.
  5. Eier mit Wasser verrühren und der Mischung hinzufügen und sorgfältig verrühren.
  6. Für 10 Minuten ziehen lassen.
  7. Nun das Mehl dazu vermengen.
  8. Aus der Masse flache, kleine Knödel formen und in Öl leicht braun anbraten.
  9. Für das Frühlingsgemüse, das Gemüse in Wunschgröße schneiden und leicht anbraten. Bei Bedarf, das Gemüse wie z.B. die Karotten vorher kochen.
  10. Mit Bärlauchpesto und Frühlingsgemüse servieren.
Eine leckere Vorspeise und ganz leicht gemacht! Das tolle an den Knöderl ist, ihr könnt sie auch einfrieren oder als Einlage für eine frühlingshafte Gemüsesuppe verwenden.
Sabrina Winter

Gleich ausprobieren

#gmundnerkeramik
Heimat hat man im Herzen.
Und auf dem Mittagstisch.
Verwendung von Cookies
Akzeptieren

Cookie Einstellungen

Erforderliche Cookies
Leistungsbezogene Cookies
Marketing Cookies

Erforderliche Cookies

Diese Cookies sind zur Funktion unserer Website erforderlich und können in unseren Systemen nicht deaktiviert werden. In der Regel werden diese Cookies nur als Reaktion auf von Ihnen getätigten Aktionen gesetzt, die einer Dienstanforderung entsprechen, wie etwa dem Festlegen Ihrer Datenschutzeinstellungen, dem Anmelden oder dem Ausfüllen von Formularen. Sie ermöglichen die Abwicklung der Warenkorbfunktion und des Bezahlvorgangs und helfen bei der Bewältigung von Sicherheitsproblemen sowie bei der Befolgung gesetzlicher Regelungen. Sie können Ihren Browser so einstellen, dass diese Cookies blockiert oder Sie über diese Cookies benachrichtigt werden. Einige Bereiche der Website funktionieren dann aber möglicherweise nicht.

Leistungsbezogene Cookies

Diese Cookies ermöglichen uns die Analyse der Website-Nutzung, damit wir deren Leistung messen und verbessern können. In einigen Fällen können diese Cookies die Geschwindigkeit verbessern, in der wir Ihre Anfragen bearbeiten und helfen, die von Ihnen ausgewählten Seiteneinstellungen zu erinnern. Wenn Sie diese Cookies verweigern, kann das dazu führen, dass Empfehlungen nur noch schlecht auf Sie zugeschnitten sind oder die Seite insgesamt langsam reagiert.

Marketing Cookies

Diese Cookies können über unsere Webseite von unseren Werbepartnern gesetzt werden. Sie können von diesen Unternehmen verwendet werden, um ein Profil Ihrer Interessen zu erstellen und Ihnen relevante Werbung auf anderen Webseiten zu zeigen. Sie funktionieren durch eindeutige Identifikation Ihres Browsers und Ihres Geräts. Wenn Sie diese Cookies verweigern, kann das dazu führen, dass Ihnen Werbung angezeigt wird, die nicht relevant für Sie ist oder, dass Sie keine Verbindung zu Facebook, Twitter oder anderen sozialen Netzwerken herstellen oder Inhalte nicht in sozialen Netzwerken teilen können. Wenn Sie die Marketing Cookies erlauben, dann werden auch die leistungsbezogenen Cookies aktiviert, da diese hierfür verwendet werden. Mit Aktivierung des Switches stimmen Sie dieser Änderung ebenfalls zu.

Einstellungen speichern