Süße Rote Rüben Crêpes mit Vanillecreme und Beeren

Lena von „Mein leckeres Leben hat ein leckeres Rezept für den Muttertag gezaubert!

Und so gelingen die Crêpes:

Zutaten

    Für den Teig:

    • 200 g Dinkelmehl
    • 300 ml Rote Rüben Saft
    • 2 Bio Eier
    • 1 EL Rohrohrzucker
    • 1 Prise Salz
    • Butter zum Ausbacken

     

    Füllung:

    • 250 g Schlagobers
    • 150 g cremiges Naturjoghurt/griechisches Joghurt
    • 2 EL Staubzucker
    • 1/3 Bourbon-Vanille, gemahlen
    • Je 200 g Heidelbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren

     

    Zubereitung

    1. Für den Teig das Mehl mit dem Rote Rüben Saft glatt rühren. Eier, Zucker und Salz gut unterrühren. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze nacheinander Crêpes ausbacken – je Crêpe einen kleinen Schöpfer Teig in die Pfanne geben. Die ausgebackenen Crêpes stapeln und auskühlen lassen.
    2. Für die Creme Schlagobers cremig steif schlagen. Joghurt, Zucker und Vanille unterrühren.
    3. Die Crêpes mit je 2 EL der Creme bestreichen und mit ein paar Beeren bestreuen, die gefüllten Crêpes zusammenfalten und servieren.
    #gmundnerkeramik
    Heimat hat man im Herzen.
    Und auf dem Mittagstisch.
    Verwendung von Cookies
    Akzeptieren

    Cookie Einstellungen

    Erforderliche Cookies
    Leistungsbezogene Cookies
    Marketing Cookies

    Erforderliche Cookies

    Diese Cookies sind zur Funktion unserer Website erforderlich und können in unseren Systemen nicht deaktiviert werden. In der Regel werden diese Cookies nur als Reaktion auf von Ihnen getätigten Aktionen gesetzt, die einer Dienstanforderung entsprechen, wie etwa dem Festlegen Ihrer Datenschutzeinstellungen, dem Anmelden oder dem Ausfüllen von Formularen. Sie ermöglichen die Abwicklung der Warenkorbfunktion und des Bezahlvorgangs und helfen bei der Bewältigung von Sicherheitsproblemen sowie bei der Befolgung gesetzlicher Regelungen. Sie können Ihren Browser so einstellen, dass diese Cookies blockiert oder Sie über diese Cookies benachrichtigt werden. Einige Bereiche der Website funktionieren dann aber möglicherweise nicht.

    Leistungsbezogene Cookies

    Diese Cookies ermöglichen uns die Analyse der Website-Nutzung, damit wir deren Leistung messen und verbessern können. In einigen Fällen können diese Cookies die Geschwindigkeit verbessern, in der wir Ihre Anfragen bearbeiten und helfen, die von Ihnen ausgewählten Seiteneinstellungen zu erinnern. Wenn Sie diese Cookies verweigern, kann das dazu führen, dass Empfehlungen nur noch schlecht auf Sie zugeschnitten sind oder die Seite insgesamt langsam reagiert.

    Marketing Cookies

    Diese Cookies können über unsere Webseite von unseren Werbepartnern gesetzt werden. Sie können von diesen Unternehmen verwendet werden, um ein Profil Ihrer Interessen zu erstellen und Ihnen relevante Werbung auf anderen Webseiten zu zeigen. Sie funktionieren durch eindeutige Identifikation Ihres Browsers und Ihres Geräts. Wenn Sie diese Cookies verweigern, kann das dazu führen, dass Ihnen Werbung angezeigt wird, die nicht relevant für Sie ist oder, dass Sie keine Verbindung zu Facebook, Twitter oder anderen sozialen Netzwerken herstellen oder Inhalte nicht in sozialen Netzwerken teilen können. Wenn Sie die Marketing Cookies erlauben, dann werden auch die leistungsbezogenen Cookies aktiviert, da diese hierfür verwendet werden. Mit Aktivierung des Switches stimmen Sie dieser Änderung ebenfalls zu.

    Einstellungen speichern